Queso panela (fromage mexicain) : Le queso panela (fromage panela) est un fromage blanc mexicain, frais et onctueux au lait de vache pasteurisé. Il est également connu sous le nom de queso canasta ou queso de la canasta. Il est servi le plus souvent dans le cadre de plats d'apéritif comme les salades de nopal ou les quesadilla. Le fromage a des similitudes avec le fromage paneer indien.Il absorbe facilement les autres saveurs et il est parfois recouvert d'une pâte d'ail et de piment. La bonne, a...
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