Histoire du roquefort : Graphies de l'appellation « roquefort » Différentes graphies ont existé : - française : rocfort ; - rouergates : rocofórt, roquofórt ou encore rocofouórt. La légende du roquefort : Rien ne permet de dater avec certitude l'origine historique du roquefort, mais une légende en raconte la création accidentelle, en faisant un exemple de découverte par sérendipité (*) : Un berger de jadis, préférant courir les femmes plutôt que de s'occuper de ses brebis, aurait, en partant à l...
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