Saucisse de choux d’Arconsat

Saucisse de choux d'Arconsat : C’est une spécialité culinaire auvergnate typique du petit village d'Arconsat, situé dans le Parc naturel du Livradois-Forez, à l'est du département du Puy-de-Dôme dans la région Auvergne (Centre de la France).
Elle ne doit pas être confondue avec la saucisse aux choux vaudoise, une spécialité suisse.
La saucisse de choux aurait été ramenée de Grèce, dans les années 1860, par l'importante colonie de colporteurs qui résidait alors dans le village.
La saucis...