Zinnia : Le zinnia est une plante herbacée, d’origine exotique, ornementale, à fleurs jaunes, rouges, orange et roses.
Le zinnia est un genre de 20 espèces de végétaux annuels et pérennes de la famille des Asteracées, originaire des prairies sèches d’une zone s’étendant du sud-ouest de l’Amérique du Nord à l’Amérique du Sud, mais aussi et surtout du Mexique. Elles sont remarquables par leurs longues tiges fleuries et leur diversité de couleurs.
Seules les fleurs du zinnia élégant (zinnia elegans) sont comestibles. On les prépare en salade ou en décoration de plat.