La cuisine marocaine, originale et parfois complexe, a su marier une multitude d'influences : berbère, égyptienne, arabo-andalouse, espagnole, française, juive.On note également une influence des cuisines d'Afrique subsaharienne et d'Asie (notamment l'Inde avec sa cuisine très épicée). La cuisine marocaine offre une grande diversité de plats : couscous, tajines, pastilla, méchoui, briouats (petits feuilletés triangulaires fourrés à la viande ou au poisson)....
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