Le desserts albanais : Le Albanais produisent de bons fromages de brebis, surtout au sud, rappelant bien logiquement la feta grecque.
Pour les desserts, ce sont les baklavas. Elles sont préparées sur de larges plateaux puis coupés dans une variété de formes.
Le gâteau de semoule (hashure) ou de riz (sytliash), ou le hoshaf de Gjirokastër, des figues cuites dans du lait caillé.
Le yaourt au lait de brebis (kos i deles) est ferme, très ferme - au point qu’on dirait du fromage.
La flia (au...
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