- Le halloumi est un délicieux fromage ferme, fabriqué à partir de lait de chèvre à l’arôme de thym, et parfois parfumé à la menthe. On le sert souvent en tranche grillée avec des salades.
- La feta, molle et salée qui est fabriquée avec du lait de brebis.
- L’anari qui ressemble à la ricotta lorsqu’elle est vendue fraîche, mais se rapproche plus du parmesan quand elle est salée et séchée.
- Le kefalotiri et le kaskaval sont de...
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