Les salades marocaines commencent généralement un repas. Une simple salade de tomates, d'oignons et de poivrons coupé en petits dés a une saveur particulière grâce à la coriandre ou au kamoun (cumin).
La salade mechouia, consommée de Tunis à Tanger, est réalisée à base de tomates et de poivrons cuits, d'ail, d'huile d'olive et de jus de citron. La salade de betterave rouge à l’orange et la salade de pomme de terre au cumin et oignons rouges font partie des entrées.
Dan...
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