Cicadelle

Cicadelle : n. f.  Les cicadelles sont des insectes suceurs (de l’ordre des hémiptères) qui se nourrissent de la sève des végétaux grâce à leur rostre.
Le terme « cicadelle » désignait autrefois uniquement les espèces de la famille des Cicadellidae. Il a fini par désigner toutes les espèces ressemblant à celles de cette famille et les espèces qui, par erreur, ont été initialement classées dans la famille des Cicadellidae.
Certaines espèces sont néfastes pour les végétaux dont elles se nourrissent comme la cicadelle de la vigne qui est vecteur de la flavescence dorée, maladie très contagieuse et mortelle pour la vigne.

Chromatographie

Chromatographie : n. f. Méthode physique qui permet de séparer et d’identifier les composants d’un mélange, donc d’analyser la composition d’un vin.
Pour suivre l’évolution de la fermentation malo-lactique, on utilise encore la chromatographie. Une tâche du vin à analyser est déposée sur un papier, qui est mis à tremper verticalement dans quelques millimètres d’un bain spécial.
Le liquide en montant par capillarité entraine les composés en les séparant. Une fois séché, on peut visualiser l’avancement de la « malo » (la fermentation malolactique).