Bief : n.m. (mot venant de l’ancien français bied « lit d’une rivière », du gaulois °bedum « canal, fossé »).
Le mot « bief » a plusieurs acceptions :
1. Portion d’un cours d’eau entre deux chutes, d’un canal de navigation entre deux écluses.
Le bief d’amont, d’aval.
2. Canal de dérivation qui conduit les eaux d’un cours d’eau vers une machine hydraulique.
Le bief d’un moulin.