Crème : n.f. et adj. (mot venant du latin populaire d'origine gauloise crama, croisé avec chrisma). Le mot « crème » a de nombreuses acceptions : 1. Matière grasse du lait dont on fait le beurre. Crème fraîche. Crème double (ou Crème épaisse). Crème crue. Pot de crème. Crème fleurette. Crème aigre. Sauce à la normande à la crème. Séparer la crème du lait (écrémer). Crème fouettée. Crème chantilly. Triple crème. Crème de Bresse. Crème fraîche liquide. Crème fraîche fluide d'Alsace. 2. Entremets c...
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