Gel : n.m. (mot venant du latin gelu). Le mot « gel » a plusieurs acceptions : 1. Temps de gelée. Persistance, rigueur du gel. – Citation du poète français Guillaume Apollinaire (1880-1918) : « Un matin de gel, où les traîneaux glissaient ». 2. Congélation des eaux (et de la vapeur d'eau atmosphérique) (givre, glace). Arborisations produites par le gel sur les vitres. Le gel a fait éclater les tuyauteries (antigel). Spécialement : Congélation de l'eau des tissus végétaux, des eaux d'infiltration...
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