Cypéracées

Cypéracées : Les cypéracées (ou Cyperaceae) sont une famille botanique de plantes de l’ordre classique des Cyperales mais en classification phylogénétique APG II (2003) et en classification phylogénétique APG III (2009) cet ordre n’existe pas et ces familles sont placées dans l’ordre des Poales, regroupant notamment les carex (ou laîches) et les linaigrettes.
Ce sont des plantes monocotylédones, herbacées, en touffe, souvent vivaces, aux feuilles comme celles des joncs ou en gouttière, à l’inflorescence parfois unisexuée (épis males et femelles séparés) ; leur tige est fréquemment de section triangulaire.
Le fruit des cypéracées est un akène.
Cette famille comprend 5 000 espèces réparties en plus d’une centaine de genres répandus à travers le monde.
L’espèce Cyperus papyrus a jadis été cultivée dans l’Égypte ancienne pour sa moelle utilisée pour confectionner des supports d’écriture : les papyrus.