Valérianacées : Les Valérianacées (ou Valerianacea ) appartiennent à une famille de plantes dicotylédones de l'ordre des Dipsacales qui comprenait plus de 300 espèces réparties en 15 genres.
Cette famille regroupe comme légume la mâche, également appelé : blanchette, boursette, clairette, doucette, oreillette, rampon, valérianelle, herbe des chanoines ou salade de blé et également comme plante, la valériane.
Ce sont des plantes herbacées, quelquefois des arbustes des zones tempérées à tropical...
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