Hibiscus

Hibiscus : L’hibiscus est un arbuste tropical à fleurs ornementales, dont une espèce est l’ambrette et dont une autre (ou ibiscus) fournit un textile (famille des Malvacées – Nom botanique : Hibiscus rosa sinensis). Les fleurs parfument l’eau, le lait et le vin. Hachées, elles peuvent accompagner une farce.
On en trouve dans certains desserts en infusion ou en sorbet. En Afrique de L’ouest, on fait le bissap avec la fleur de l’hibiscus, qui est une boisson courante, très rafraîchissante.
On l’appelle karkadé (ou carcadé) en Egypte où on en fait également une boisson rafraîchissante.