Pélargonium

Pélargonium : Les pélargoniums sont des plantes herbacées, parfois ligneuses, vivaces en climat chaud, originaires d’Afrique australe, appartenant à la famille des Géraniacées – Nom botanique : Pelargonium spp). Elles sont parfois nommées Géranium des fleuristes et pour cette raison confondues avec le genre géranium.
Le botaniste Johannes Burman crée en 1738 le nom de cette espèce à partir du grec pelargós, désignant la cigogne, la forme de leur fruit évoquant le bec de l’échassier.
Les fleurs ont beaucoup de saveurs : pomme, citron, orange, menthe, rose…etc
On les apprête en salade, vinaigrette, limonade, gelée, beurre,…
On les utilise aussi en pâtisserie, dans les crèmes et les mousses.