Chrysanthème : Le chrysanthème est une plante vivace (famille des Astéracées – Nom botanique : Crysnthenum x monifolium), qui pousse au mois de juin et dont les pétales au goût de cresson, sont utilisés au Japon (appelée shungiku consommée surtout au Nouvel An), en Chine et au Vietnam pour préparer des salades ou des soupes.
Le tout est de blanchir les pétales à l'eau bouillante pour ôter la légère amertume avant de les cuisiner.
Les feuilles aussi sont comestibles.
Les fleurs sont séch...
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