Capillaire

Capillaire : La capillaire est une variété de fougère (famille des FilicinéesNom botanique : Adiantum pedatum) dont les feuilles, aromatiques et mucilagineuses, servent à la préparation d’infusions et de sirops pectoraux. Le sirop était autrefois utilisé pour sucrer des boissons chaudes, notamment la bavaroise.
Le capilé, boisson très consommée au Portugal, surtout à Lisbonne, est fait de sirop de capillaire (Xarope de capilé), de zestes de citron râpé et d’eau fraîche.