Gomasio

Gomasio : Le gomasio est un condiment japonais composé de sésame (Voir Sésame) et de sel. Les graines de sésame mélangées à du gros sel gris sont torréfiées, puis broyées.
En japonais, « Goma » veut dire sésame et « shio » veut dire sel. Les Japonais utilisent ce mélange de graines de sésame grillées et de sel marin finement broyés depuis la nuit des temps pour donner un petit coup de « ressort » à leurs mets.
Le gomasio sert à assaisonner les crudités, les salades, les légumes, les volailles, etc.
Il se vend dans les magasins de produits diététiques ou biologiques.
Il existe des variantes au quinoa ou au kamut.