Impératoire

Impératoire : L’impératoire (famille des ApiacéesNom botanique : Peucedanum Ostruthium) est une plante vivace, à racine charnue, brun rougeâtre, rugueuse, divisée en nombreuses ramifications en forme de tubercule. Elle est appelée aussi benjoin français, ostruche, maître des maléfices, eau fraîche, aneth fétide.
On peut traiter ses feuilles et ses fleurs en infusion et même en glace ou en sorbet.