Kiwano

Kiwano : Le kiwano est un concombre ovoïde, jaune marbré de vert (famille des Cucurbitacées — Nom botanique : Cucumis metuliferus). C’est un fruit d’allure étrange, d’une dizaine de centimètres de longueur, ovoïde, et recouvert de cornes pointues. Il possède une pulpe verte translucide et très juteuse contenant de nombreuses graines. Le kiwano est le fruit d’une liane) est une plante qui possède de très nombreux noms : melon à corne, melon cornu d’Afrique, métulon, concombre métulifère, concombre du Kenya, … et plus récemment sous le nom de kiwano, une dénomination commerciale provenant de Nouvelle-Zélande. Le kiwano est une plante grimpante annuelle, originaire du sud et du centre de l’Afrique. C’est une plante que l’on cultive pour ses fruits ornementaux et comestibles. C’est une plante particulièrement cultivée aux Etats-Unis, en Israël, au Kenya, en Nouvelle-Zélande. Il est également cultivé au Portugal.
On l’appelle parfois « spoutnik » (un des premiers satellites soviétiques) en raison de son épiderme hérissée de pointes.
Le kiwano se mange généralement frais en salade ou en jus et rentre de glace et de sorbets.