Moutarde de Charroux

Moutarde de Charroux : La moutarde de Charroux (*) est une marque déposée de moutarde. La fabrication de la moutarde de Charroux est obtenue par l’écrasement de graines de moutarde blanche avec l’adjonction d’un verjus (vinaigre dilué, épices, sel). En phase finale, le vin blanc de St Pourçain, cépage sacy, lui donne tout goût.
(*) Charroux est une commune française, située dans le département de l’Allier en région d’Auvergne-Rhône-Alpes.