Akpi : L'akpi est une amande issue d'un arbre fruitier de la forêt tropicale, le djansang, (Nom botanique : Ricinodendron heudoletii ou Ricinodendron africanum (Bail) Pierre ex Pax) (famille des Euphorbiacées).L'akpi est utilisée comme exhausteur de goût dans la cuisine africaine des peuples forestiers telle que la cuisine de la Côte d'Ivoire. Dans cette même cuisine il existe la sauce akpi cuisinée par le peuple Dida (*).(*) Les Didas sont une population d'Afrique de l'Ouest vivant au sud-ouest...
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