Ajowan

Ajowan : n.m.  L’ajowan (également appelé ajwan, ajwain, ajmo, omam) est une plante aromatique annuelle de 30 à 60cm (famille des Apiacées – Nom botanique : Trachyspermum ammo), d’origine de l’Inde.
L’ajowan ressemble dans sa forme au persil, mais ses graines ont une saveur proche de celle du thym et ressemblent aux graines de céleri et carvi, que les Indiens hindous utilisent comme celui-ci. L’ajowan est une plante de la famille du cumin, du carvi, de l’anis et du fenouil, mais ses gra...