Chili : Le chili est un mélange d'épices utilisé entre autres dans la cuisine tex-mex. Il se présente sous forme de poudre fine de couleur rouge-brun foncé.
Ingrédients du chili : L'élément principal qui donne son nom au mélange est le piment serrano (chile serrano), mais on utilise d'autres comme les jalapeño, les ancho ou les pasilla, ce qui donne des chilis con carne à plusieurs variations gustatives.
Le cumin, l'origan et l'ail sont également des éléments essentiels. Dans la compos...
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