Chocolat noir

Chocolat noir

Chocolat noir : Le chocolat noir est un chocolat qui contient entre 43 % et 100 % de cacao et de beurre de cacao, le reste étant constitué principalement de sucre.Qualités : La qualité du chocolat noir dépend des ingrédients utilisés, et de son pourcentage en cacao.Qualité du cacao : En France, l'Institut national de l'origine et de la qualité classifie les chocolats de qualité de la manière suivante :- les chocolats d'origine do...