Personnes citées dans le siteChoricero (piment) : Les piments choricero (en espagnol : pimiento choricero) sont une variété de piments rouges (eux-mêmes venant d'une variété de l'espèce américaine, Capsicum annuum) qui sont traités en Espagne pour être déshydratés et pour être conservés. Ils font désormais partie de la culture espagnole, à tel point que leurs pâtes réhydratées sont simplement conservées dans des bocaux en verre à des fins esthétiques.Une variété similaire, connue sous le nom de peperoni cruschi , est culti...
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