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Citron rouge : Le citron rouge (famille des Rutacées - Nom botanique : Citrus volkameriana) est une variété sauvage de citronnier dont les fruits sont du plus bel rouge orangé
La pulpe aussi est rouge orangé à maturité.
Le citron rouge a le parfum de la bergamote.
C'est une variété qui se reproduit par semis et n'a donc pas besoin d'être greffée.
Le citron rouge possède de plus une légère amertume qui est intéressante pour relever certains plats.
Voir Citron.
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