Endive Carmine : L'endive Carmine (famille des Astéracées - Nom botanique : Cychorium intybus), encore appelée endive rouge ou Endigia, est lerésultat d'un croisement entre la chicorée chiogga et l'endive rouge.
Son goût est légèrementplus sucré qui, combiné à une amertume assez douce qui rappelle un peu la noisette.
Croquante et savoureuse, elle est utiliséepour décorée denombreuses entrées....
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