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Galega (chou) : Originaire des régions septentrionales de la péninsule ibérique, le chou galega (ou couve galega), souvent appelé chou portugais (Nom portugais : Galega folhas lisas - Nom botanique : Brassica oleracea var. galega), est très populaire dans la péninsule ibérique. Il offre des feuilles vertes foncées lisses à légèrement gaufrées sur un tronc pouvant attendre facilement un mètre.
Méconnu au-delà des frontières espagnoles et portugaises, ce chou possède pourtant une teneur p...
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