Guajillo : Le piment guajjllo est un piment mexicain (famille des Solanacées – Nom botanique : Capiscum annuum). Un des piments les plus cultivés au Mexique. Il a une couleur allant de l’orange au rouge foncé qui tire sur le brun. C’est un piment très long, légèrement incurvé qui mesure entre 10 et 15 cm de long et 2 cm de diamètre. Son goût est frais et développe des arômes de thé vert avec des notes de baies sauvages.
Le piment Guajillo est le nom que porte le piment Mirasol quand il ...
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