Maté : Le maté (mot hispano-américain, mate, venant du quechua mati) est un arbrisseau (famille des Aquifoliacées – Nom botanique : Ilex paraguariensis), originaire d'Amérique du Sud. Il est aussi appelé « houx du Paraguay » et « yerba mate ».
Ses feuilles séchées, torréfiées et pulvérisées donnent, en infusion, une boisson tonique, riche en caféine, qui porte aussi le nom de « maté » ou « thé des jésuites ».
Cette infusion, largement consommée au Brésil et plus encore en Argentine, est...
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