Mizuna : Le mizuna est une plante potagère cultivée au Japon. Le nom de mizuna, vient de 水 (« eau ») et 菜 (« légume »).
C'est une variété cultivée de Brassica rapa nipposinica. Le nom est aussi utilisé pour Brassica juncea var. japonica (famille des Brassicacées).
Il était déjà cultivé près de Kyoto dès 1686 dans un courant d’eau claire. Cultivé en hiver, il possède des feuilles vigoureuses vert foncé et dentelées, à la pissenlit.
Il en existe différentes variétés et se consomme cru ou ...
Bonjour,
Vous devez être abonné pour lire la suite de cet article, ses liens et ses images.
L'abonnement à la lecture intégrale du site est à 1 € euro par mois (abonnement mensuel) ou 11 € / an (abonnement annuel), sans engagement aucun.
Si vous avez déjà un abonnement en cours, merci de vous connecter via le formulaire ci-dessous.
Sinon, vous pouvez vous abonner ici.