Noix de coco royale : La noix de coco royale (Nom botanique : Cocos nucifera) est une variété de noix de coco, originaire du Sri Lanka où elle est connue sous le nom de Thæmbili (en Cinghalais තැඹිලි ). Moins de sucre que les noix de coco ordinaires, il existe plusieurs sous-variétés de la noix de coco royale, la plus courante étant la » naine rouge » (kaha thæmbili, communément appelée gon thæmbili). L’autre variété est « ran thæmbili « , une variété plus petite contenant environ quarante noix dans un régime. Le cocotier royal est plus court que les cocotiers communs et pousse couramment à l’état sauvage dans de nombreuses régions du pays.
L’eau de noix de coco royale a été utilisée dans la cuisine ayurvedique à base de plantes. L’une des utilisations les plus courantes est un mélange de poudre d’aralu (*) ajoutée à l’eau d’une noix de coco royale.
(*) L’aralu est le fruit d’un arbre originaire d’Asie du Sud ou du Sud-Est communément appelé myrobalan noir ou chebulique ( nom botanique : Terminalia chebula).
Le Sri Lanka exporte désormais de l’eau de noix de coco royale emballée sous plusieurs marques.
Il existe de nombreuses variétés de noix de coco cultivées au Sri Lanka. La plupart d’entre eux font l’objet de recherches par le biais de l’Institut national de recherche sur la noix de coco. Selon des recherches, l’Institut national de recherche sur la noix de coco a identifié ces variétés lors d’une récente mission d’exploration du matériel génétique de la noix de coco dans la province méridionale du Sri Lanka.
La noix de coco au Sri Lanka est actuellement classée en 15 formes différentes regroupées sous trois variétés, à savoir : ‘ Typica ‘, ‘ Nana ‘ et ‘ Aurantiaca ‘.
Les caractéristiques morphologiques visuelles de plusieurs nouveaux morphotypes de noix de coco ont été caractérisées dans le but de les inclure dans la classification taxonomique de la noix de coco au Sri Lanka.
On le trouve également dans certaines parties du Kerala, où il est connu sous le nom de Chomana Thenga ou noix de coco rouge.
Variétés et formes de noix de coco disponibles au Sri Lanka :
Nom commun | Variété/forme | Fonctionnalités |
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Grand Sri Lanka | (Typique / Typique) | Grande taille, allogame, hétérogène, fleurs en 6–7 ans, noix de taille moyenne, 20–25 noix par régime, 60–80 noix par palmier par an. |
Gon Thæmbili | (Typique / Gon Thæmbili) | Semblable au Grand Sri Lanka. Noix, pétioles et inflorescences de couleur ivoire. |
Nawasi | (Typique / Nawasi) | Semblable au Grand Sri Lanka. Mésocarpe mou comestible dans la noix immature. Donne des fibres douces à maturité. |
Pora pol | (Typique / Pora pol) | Semblable au Grand Sri Lanka. Noix à coque remarquablement épaisse. |
Ran Thæmbili | (Typica / Ran thæmbili) | Semblable au Grand Sri Lanka. Mésocarpe de couleur rose dans le fruit immature et verticille rose sous le périanthe. Grosses noix . |
Kamandala | (Typique / Kamandala) | Semblable au Grand Sri Lanka. Noix de grande taille (les plus grosses parmi les formes locales) et peu de noix par régime (2 à 5 noix par régime). |
Bodiri | (Typique / Bodiri) | Semblable au Grand Sri Lanka. Noix de petite taille et grand nombre par botte (30–100 noix par botte). Production saisonnière de noix. |
Dikiri | (Typique / Dikiri) | Semblable au Grand Sri Lanka. Certaines noix contiennent un endosperme gélatineux. |
King noix de coco | (Aurantiaca / noix de coco royale) | Taille intermédiaire, autogame, homogène, fruits en 6–7 ans, production de fleurs saisonnières, noix de taille moyenne à épicarpe orange et eau de noix douce ; 25 à 50 noix par botte. |
Nawas Thæmbili | (Aurantiaca / Nawasi thæmbili) | Semblable à King Coconut. Mésocarpe mou et comestible comme Nawasi. |
Rathra Thæmbili | (Aurantiaca / Rathran thæmbili) | Semblable à King Coconut. Mésocarpe de couleur rose et verticille rose sous le périanthe. |
Naine verte | (Nana / Naine verte ou Pumila) | Taille naine, autogame, homogène, fruits en 3–4 ans, noix de petite taille à épicarpe vert. Faible teneur en coprah, 80–150 noix par palmier et par an. |
Naine jaune | (Nana / Naine jaune ou Eburnea) | Similaire à la naine verte. Noix à épicarpe jaune. |
Naine rouge | (Nana / Naine rouge ou Regia) | Similaire à la naine verte. Noix à épicarpe rouge. |
Naine brune | (Nana / Naine brune ou Braune) | Similaire à la naine verte. Noix à épicarpe brun. |