Orge : L’orge commune est une céréale à paille, plante herbacée annuelle (famille des Poacées - Nom botanique : Hordeum vulgare). Elle fait partie des plus anciennes céréales cultivées. Bien adaptée au climat méditerranéen du fait de sa rusticité, elle constituait ainsi la principale céréale cultivée dans l'Antiquité grecque et était consommée sous forme de galette ou de bouillie.
L'orge pousse aussi bien sous les tropiques qu’à 4 500 m d’altitude au Tibet (voir Orge du Tibet).
À noter ...
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