Ornithogale

Ornithogale : n.f.  L’ornithogale est une petite plante sauvage herbacée qui est considérée comme une sorte d’asperge plus couramment appelée « aspergette » ou « dame d’onze heures ».
Ces aspergettes sont un genre de fines asperges vertes et à tige fragile qui sont cueillies dans les bois ou les futaies avant la maturité des fleurs (au mois de mai en Europe) et sont consommées comme les asperges dont elles possèdent la saveur avec une touche sauvage en plus.
C’est un g...