Liste non exhaustive des plantes aromatiques :
• Agrumes
• Ail
• Ail des ours
• Ajowan
• Aneth
• Angélique
• Anis vert
• Anis étoilé
• Armoise
• Ase fétide
• Aspérule odorante
• Aurone
• Badiane
• Basilic
• Bigaradier
• Bourrache
• Cannelle
• Câpre
• Capucine
• Cardamome
• Carvi
• Caripoulé
• Cédrat
• Céleri
• Cerfeuil
• Cerfeuil musqué
• Ciboule
• Ciboule de chine
• Ciboulette
• Citron
• Citronnelle
• Coriandre
• Combawa
• Coriandre chinoise
• Cresson alénois
• Cresson de fontaine
• Cumin
• Curcuma
• Dap ca
• Échalote
• Estragon
• Fenouil
• Fenugrec
• Galanga
• Genièvre
• Gingembre
• Girofle
• Houblon
• Hysope
• Kili
• Laurier
• Lavande
• Livèche
• Maniguette
• Marjolaine
• Mélisse
• Menthe (dont menthe verte)
• Menthe citronnée
• Menthe poivrée
• Menthe pouliot
• Menthe-coq
• Monarde
• Moutarde blanche
• Moutarde brune
• Muscade
• Nigelle cultivée
• Oignon
• Olive
• Origan
• Persil
• Piment de la Jamaïque
• Piments
• Pimprenelle
• Poireau
• Poivre
• Poivre du Sichuan
• Poivre rose du Brésil
• Poivre rose du Pérou
• Raifort
• Rau-ram
• Renouée poivre d’eau
• Rocou
• Romarin
• Rue
• Safran
• Sarriette
• Sassafras
• Sauge
• Serpolet
• Sésame
• Shiso
• Soja
• Sumac des corroyeurs
• Tamarin
• Tagette
• Tanaisie
• Thym
• Vanille
• Verveine odorante