Personnes citées dans le site Poivre : Le poivre est une épice obtenue à partir des baies séchées de différentes espèces de poivriers, des plantes de la famille des Pipéracées (Nom botanique : Piper nigrum). C’est une épice à saveur très forte, piquante, faite des fruits du poivrier séchés.
En France et dans la plupart des pays européens, seuls ont droit légalement à l'appellation de « poivre » sans plus de précision les fruits du poivrier noir Piper nigrum, qui donnent le poivre vert, blanc, rouge ou noir (le poivr...
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