Poivre

Poivre : Le poivre est une épice obtenue à partir des baies séchées de différentes espèces de poivriers, des plantes de la famille des Pipéracées (Nom botanique : Piper nigrum). C’est une épice à saveur très forte, piquante, faite des fruits du poivrier séchés.En France et dans la plupart des pays européens, seuls ont droit légalement à l'appellation de « poivre » sans plus de précision les fruits du poivrier noir Piper nigrum, qui donnent le poivre vert, blanc, rouge ou noir (le poivre...