Primeurs : Les primeurs correspondent à des produits horticoles qui apparaissent sur le marché avant leur saison normale de récolte et donc de maturité. On dit que ce sont des fruits ou des légumes « dans la primeur » ou « dans leur primeur ».
Souvent chères, parfois moins savoureuses que les fruits et légumes de saison ou tardifs, les productions hâtives existent depuis que les techniques de culture en serre ou sous abri ont permis d'obtenir des produits maraîchers le plus souvent déli...
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