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Vietnamese Rubinette : « Rubinette » est une marque déposée pour une pomme créée en 1966 par Walter Hauenstein à Rafz, canton de Zürich en Suisse.
Elle résulte du croisement de la variété Golden Delicious et de la Cox's Orange Pippin résistante.
Sa chair est ferme, juteuse, croquante, ni trop sucrée ni trop acide, et surtout un goût exceptionnel. Récolte fin septembre pour une consommation de septembre à février. Elle a une peau orangée, striée, marbrée sur un quart à trois quarts de la surface su...
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