Ruby (chocolat)

Chocolat Ruby
Ruby (chocolat) : Le chocolat ruby est une variété de chocolat rose introduite en 2017 par l'entreprise de cacao belgo-suisse Barry Callebaut. En développement depuis 2004, il est dévoilé en 2017.Il est commercialisé comme le « quatrième » type de chocolat, un chocolat rose, aux côtés des variétés de chocolat noir, au lait et chocolat blanc.
Ce chocolat est fabriqué à partir de fèves de cacao « rubis ». Il contient du lait. Bien que la méthode de product...