Shichimi (épice japonaise)

Shichimi (épice japonaise) : Le Shichimi tōgarashi (七味唐辛子), ou shichimi, est un mélange de sept épices japonais très courant. On l'appelle aussi nanami tôgarashi à l'extérieur du Japon.
Les ingrédients principaux du schichimi sont communément :
- du piment rouge.
- du zeste de mandarine.
- des graines de sésame.
- des graines de pavot somnifère.
- des graines de chanvre (appelées chènevis).
- du nori ou de l'aonori.
- du sanshō (山椒), sorte de poivre du Sichuan japonais.
Certaines recett...