Tamarin

Tamarin : Le tamarin (de l'arabe tamar hindi soit datte indienne) est le fruit du tamarinier (famille des Fabacées – Nom botanique : Tamarindus indica), arbre à feuilles persistantes à fleurs en grappes, qui pousse dans les régions tropicales.
C'est un fruit tropical provenant d'Inde, sa présence est attestée dans l'île de la Réunion dès 1701, on le trouve aussi aux Antilles. Il est maintenant consommé un peu partout dans le monde. Ce fruit est formé de gousses de couleur marron dont la...