Zeste

Zeste : Le zeste est la peau extérieure, colorée des agrumes, connus botaniquement comme le péricarpe. Il est souvent utilisé pour ajouter de la saveur aux produits alimentaires.
Le zeste est souvent utilisé en pâtisserie, comme dans les tartes au citron, les gâteaux, les biscuits, les cakes, les puddings, les chocolats et en confiserie. De plus, on l'utilise dans les boissons et les cocktails, dans différents mets, dans la confiture d'orange, dans les sauces, dans les sorbets et dans l...