Agraz : L’agraz est un granité à base d'amandes, de verjus (Voir Verjus) et de sucre, que l'on prépare au Maghreb et en Espagne (son nom signifie "verjus" en castillan).
L'agraz, à la saveur acidulée, se sert dans de grands verres à sorbet, éventuellement arrosé de kirsch ou de boukha (eau-de vie-de figues)....
Vous devez être abonné pour lire la suite de cet article.
Si vous avez déjà un abonnement en cours, merci de vous connecter via le formulaire ci-dessous.
Sinon vous pouvez vous abonner ici.
Personnes citées dans le site