Alicot

Alicot : Un alicot est un ragoût du sud-ouest de la France (Béarn et Languedoc) à base d’abattis d’oie ou de canard, (foie, gésiers, cous, ailerons, parfois la tête…), de tomates pelées, de graisse d’oie, de bouillon de poule, d’ail, d’oignon et d’herbes aromatiques.

Alicot