Amuse-bouche

Amuse-bouche : Voir Amuse-gueule.

Citation de l’écrivain Michel Houellebecq dans Sérotonine (chez  Flammarion – 2019) :  » Les serveurs avaient récemment acquis la manie de déclamer la composition du moindre amuse-bouche, le ton enflé mi-gastronomique mi-littéraire, guettant chez le client des signes de complicité ou au moins d’intérêt, dans le but j’imagine de faire du repas une expérience conviviale partagée, alors que leur manière de lancer  « Bonne dégustation ! » à l’issue de leur harangue gourmande suffisait en général à me couper l’appétit «