Ayam pop (cuisine indonésienne) : L’Ayam pop est un plat de poulet frit que l’on trouve couramment en Indonésie, composé de poulet frit dans l’huile. Le plat contient du poulet frit pâle sans peau qui a été bouilli ou cuit à la vapeur avant d’être frit.
Bien que l’ayam pop soit identifié comme ayam goreng ( poulet frit), l’ayam pop est différent de l’ayam goreng commun.
Alors que le poulet frit est doré, la pop ayam est de couleur claire.
Le plat est originaire de la cuisine Minangkabau (*) de l’ouest de Sumatra.
(*) Les Minangkabaus sont un groupe ethnique habitant : en Indonésie dans les hauts plateaux de la province de Sumatra occidental et dans les îles Riau, où ils sont au nombre de 6 462 713 habitants. en Malaisie, dans l’État de Negeri Sembilan, où ils sont 891 000 habitants.
