Bo-bun (Cuisine vietnamienne) : Le bo-bun (ou bô-bun) est une salade de viande de bœuf marinée avec de la sauce nuoc mâm, du concombre, des carottes, des vermicelles de farine de riz, de la menthe et assaisonnée de coriandre, d’ail, de jus de citron, de vinaigre de vin et de gingembre et de cacahuète pilée, traditionnellement accompagnée de nems coupés en deux.