Boulanger : adj. L’adjectif « boulanger » qualifie des mets ou des produits qui sont préparés selon les principes ou les méthodes de la boulangerie.
Une spécialité boulangère.
En cuisine : L’expression « boulangère ou à la boulangère» s’applique, en cuisine classique, à des recettes (pas très boulangères, au demeurant, mis à part qu’elles font à l’origine référence à la femme du boulanger, laquelle boulangère profitait de la dernière fournée de pains pour cuire ses plats) à certaines grosses pièces, essentiellement d’agneau, mais aussi de poisson (tronçon de cabillaud par exemple), cuites au four (du boulanger).